Der Essensthread

Türkischer Hirtentopf

500g Lammfilet
250g Schafskäse(Koyunpenir)
200ml. Sahne
3 Zwiebeln, 3 Kartoffeln, 1 Paprika, 3 KnobiZehen, 10 Oliven, 3 Tomaten, Öl, Salz, Pfeffer, Oregano

Die ungeschälten Kartoffen in Stücke schneiden und kochen. Das Lammfilet kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Die Zwiebeln grob würfeln und kurz zum Fleisch in die Pfanne geben, dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln mit der Sahne ablöschen.
Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenund Paprika würfeln und zusammen mit den gekochten Kartoffeln, dem gehackten Knobi und den Oliven in eine
Auflaufform geben. Das Fleisch darauf legen und mit Koyunpenir Würfeln bestreuen. Bei 180grad und 20 min in den Vorgeheizten Backofen.

Dazu schmeckt Fladenbort

Spinatauflauf: für ca 4 Personen

1Kg Spinat oder Blattspinat
2 becher Schmand oder Creme Fraiche
100gr. Parmesankäse
Lasagneplatten, Salz, Muskat, Tabasco (oder sambal Olek), Olivenöl

Spinat und Schmand mit Muskat, Salz und Tabasco(Sambal) würzen und zu einer cremigen Mischung verrühren.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einstreichen, danach eine schicht Lasagne platten sowie eine schicht Spinatcreme einlegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen, auf diese Weise fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mit Spinat und Parmesan abschliessen und im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 grad backen, bis sich eine braune Kruste gebildet hat.(ca 30 bis 40 min).

Träumerei

500g Schweinegeschnetzeltes
Salz, Pfeffer
80g durchw. Speck
1 grosse dose pfirsiche
200 gr. Frischkäse
200ml. chilisauce
2 Essl. Sahne

Das Fleisch im heisse Fett anbraten und garschmoren, würzen und in eine feuefeste Form geben.
Durchw. Speckim Bratfond anrösten und über das Fleisch geben.
Die kleingeschnittenen Pfirsiche darübergeben.
Frischkäse mit Chilisauce und Sahne verrühren und ebenfalls darübergeben.
Bei 180grad ca 35-45 min überbacken.